Trygg kjøkkenkjemi for barn
Natron og eddik, rødkål som skifter farge, hjemmelaget smør, fargerik melk og lavalampe. Trygge kjøkkenforsøk og reglene for å gjøre dem.
Fargerikt fyrverkeri i melk
Du trenger: dyp tallerken, helmelk, konditorfarge i flere farger, bomullspinne, flytende oppvaskmiddel
Dette skjer: Fargene sprer seg og virvler rundt, og det blir mønstre. Etter noen minutter roer bevegelsen seg.
Hvorfor: Overflaten på melken holdes sammen av overflatespenning, og fargene ligger oppå den. Oppvaskmiddelet svekker den der det treffer, mens overflaten andre steder drar melken mot seg, fordi spenningen er sterkere der. Det lager strømmer som drar fargen med seg. Fettet og proteinene i melken hjelper mønsteret med å oppstå.
Sikkerhet: Ikke drikk melken etter forsøket. Hold oppvaskmiddelet borte fra øynene.
Prøv etterpå: Prøv med melk med forskjellig fettinnhold og med vann i stedet for melk. Hvor blir mønsteret finest?
Hvordan lager man smør av fløte?
Du trenger: 200 ml kald kremfløte, glass på 500 ml med lokk, en klype salt, brød
Dette skjer: Den flytende fløten blir til krem og skiller seg deretter i en smørklump og flytende kjernemelk.
Hvorfor: I fløten svever fettet som små dråper, og hver dråpe er omgitt av en tynn hinne. Når du rister, støter dråpene sammen, hinnene sprekker, og fettet samler seg i større klumper. Av dem blir det smør, og væsken skiller seg ut.
Sikkerhet: Sjekk at barnet ikke er allergisk mot melk og melkeprodukter. Glasset må være godt lukket. En plastbeholder med tett lokk er tryggere.
Prøv etterpå: Prøv med lunken fløte eller fløte med mindre fett: blir det smør? Hvorfor?
Hvordan blåser natron og eddik opp en ballong?
Du trenger: plastflaske på 0,5 l, ballong, 100 ml husholdningseddik, 2 teskjeer natron, trakt
Dette skjer: Væsken i flasken bruser kraftig, og ballongen blåses opp.
Hvorfor: Natron og eddik reagerer med hverandre, og i denne kjemiske reaksjonen dannes karbondioksid, som fyller flasken og så ballongen. Det dannes også vann og natriumacetat, som blir værende i væsken. Jo mer av stoffene, desto større ballong.
Sikkerhet: Ikke få eddik i øynene. Ikke lukk flasken med kork, bare med ballongen, og hold den unna ansiktet. En voksen skal være i nærheten.
Prøv etterpå: Prøv med forskjellige mengder natron og sammenlign hvilken ballong som blir størst.
Rødkålsaften som skifter farge
Du trenger: en kvart rødkål, bolle og kniv (for den voksne), kokende vann (helles av en voksen), sil, 4 gjennomsiktige glass, sitronsaft, husholdningseddik, natron, teskje
Dette skjer: Med syrene (sitron, eddik) blir saften rosa eller rød, den uten noe forblir lilla, og med natron blir den blå eller grønn.
Hvorfor: Rødkål inneholder et fargestoff, antocyanin, som skifter farge etter hvor surt det er. I sur væske er det rosa, i nøytral væske lilla og i basisk væske blågrønt. Derfor kalles denne saften en indikator.
Sikkerhet: Kniven og det kokende vannet brukes bare av en voksen. Ikke drikk blandingene, og beskytt øynene.
Prøv etterpå: Prøv med oppvaskmiddel, mineralvann eller te. Hva er surt, og hva er basisk?
Lavalampe med olje og vann
Du trenger: høyt gjennomsiktig glass, 300 ml matolje, 100 ml vann, konditorfarge, brusetablett (for eksempel C-vitamin)
Dette skjer: De fargede dråpene stiger opp, når overflaten og synker igjen.
Hvorfor: Vann har større massetetthet enn olje (like mye veier mer), derfor legger det seg nederst, og de to blandes ikke. Tabletten synker, løses opp og gir fra seg karbondioksid. Boblene fester seg på vanndråpene og tar dem med opp. På overflaten slipper gassen ut, dråpen blir igjen tettere enn oljen og synker.
Sikkerhet: Tablettene er ikke til å spise: oppbevar dem utilgjengelig for de minste. Ikke drikk det som er i glasset. Ikke hell oljen i vasken: hell den over i en lukket flaske og kast den i restavfallet. Ikke sett lokk på glasset mens det bruser.
Prøv etterpå: Lys på glasset nedenfra med en lommelykt, som i en ekte lampe.
Kjemi på kjøkkenet: hva er lov og hva er ikke lov
På kjøkkenet finnes det mye som trygt kan brukes til forsøk: natron, eddik, sitronsaft, melk, fløte og olje. Barna ser bobler som fyller en ballong, rødkålsaft som skifter farge og fløte som blir til smør, og de forstår at stoffer kan forandre seg. Denne «kjemien» krever ingen kompliserte kjemikalier, og effekten imponerer. For foreldre er det en enkel måte å vise at vitenskap finnes rundt oss, og ikke bare i bøker.
Samtidig må matvarer og rengjøringsmidler holdes tydelig adskilt. Bland aldri rengjøringsmidler, klorin eller stoffer med klor: det er farlig. I forsøkene våre brukes det kjøkkenvarer og høyst noen dråper oppvaskmiddel eller en brusetablett. Forklar barnet at ikke alt som blandes er trygt, og at man derfor må følge instruksjonen.
Sikkerhet og organisering
Gi barnet et forkle og ved behov vernebriller: skum og sprut kan komme i øynene. Gjør forsøket på et brett eller i vasken, så blir det lettere å rydde. Avtal at man ikke spiser noe annet enn det forsøket sier, selv om ingrediensene er helt vanlige.
Hvis barnet har allergier, sjekk innholdet i hver vare. Kokende vann og kniv brukes bare av en voksen, og ikke la barnet være alene med væsker. Når dere er ferdige, vasker dere hender og utstyr. Slik vokser en ansvarlig holdning til forsøk, som barnet får nytte av på skolen og senere.
Ofte stilte spørsmål
Kan vi smake på resultatet?
Må vi beskytte øynene?
Hva gjør vi hvis det kommer væske i øynene?
Kan vi blande matvarer på måfå?
Eksperimenter med vann · Eksperimenter med luft · Lys og farger · Eksperimenter med lyd · Eksperimenter med planter · Magneter, krefter og bevegelse · Kroppen og sansene · Eksperimenter for barn hjemme